Metabolismus – anabolismus, katabolismus - Sport Nutrition Vávra

Kategorie článků

Nejsledovanější články

Online návštěvníků: 8

Metabolismus – anabolismus, katabolismus

18.6.2009 11:06

1. Metabolismus

Metabolismus = změna  
- látková přeměna v živých tkanivech
- je to látková přeměna, vyjádření všech chemických, energetických a enzymových reakcí, při kterých dochází k proměně látek a energií v buňkách a živých organizmech
- dochází k oxidaci sacharidů, proteinů a tuků, vzniká oxid uhličitý a voda (CO2 a H2O)
 - produkt metabolismu se nazývá metabolit
 
Podle směru probíhající změny, která se děje, rozdělujeme metabolismus na:
a) anabolismus – výstavbový proces (biosyntéza)
b) katabolismus – rozkladový proces

Faktory ovlivňující intenzitu metabolismu
- tělesná práce (v průběhu výkonu i v době zotavování se – kompenzace kyslíkového duhu)

- specificko-dynamický účinek potravy (SDU) – asimilace živin v těle trvá několik hodin:
       a) množstvo proteinů, které poskytuje 100kcal, zvyšuje rychlost metabolizmu o 30kcal,   protože tělo musí vynaložit určitou energii na jejich zpracování
       b) množstvo sacharidů, které poskytuje 100kcal, zvyšuje rychlost metabolismu o 6kcal
       c) množstvo tuků, které poskytuje 100kcal, zvyšuje rychlost metabolismu o 4kcal
Množství energie ze živin se snižuje o uvedené množství energie, která byla použitá k jejich asimilaci. Proteiny mají nejvyšší SDU, místo 100kcal organizmus získá 70kcal. SDU proteinů je 0,7, sacharidů = 0,94 a tuků = 0,96

- vnější teplota - (závislost rychlosti metabolismu i na vnější teplotě)
       a) nižší než tělesná teplota – aktivace mechanizmů na udržení tepla – intenzita metabolismu stoupá (samozřejmě do určité teplotní hranice)
       b) vyšší než tělesná teplota – zvyšuje se tělesná teplota a vzrůstá metabolismus (samozřejmě do určité teplotní hranice)

- výška, váha a povrch těla – čím větší povrch těla, tým vyšší metabolismus
(povrch těla S = 0,007184 x W0,425 x H0,725   /W = hmotnost v kg, H = výška v cm/)

- pohlaví (u mužů je metabolismus vyšší)

- věk (s přibývajícím věkem se metabolismus zpomaluje)

- emoce (vzrušení zvyšuje metabolismus – adrenalin, zvyšuje svalové napětí v klidu, deprese a apatie snižují metabolismus)

- tělesná teplota (vzestup o jeden stupeň celsia = zvýšení metabolismu o 14%)

- hladina hormonů štítné žlázy

- hladina adrenalinu a noradrenalinu v krvi

 

2. Katabolismus
Je to rozklad látek za současného uvolňování energie v malých použitelných množstvích. Je charakterizovaný nedostatkem rezerv glykogenu a mobilizací nesacharidových zdrojů energie – tuků, proteinů. Souvisí s vyšší aktivitou sympatiku. Probíhá při zvýšení tělesné pohybové aktivity a při udržovaní životných funkcí.

Energie je uskladněná v energeticky bohatých fosfátových sloučeninách a ve formě proteinů, tuků a složitých sacharidů (syntetizovaná z jednodušších molekul). Tvorba těchto sloučenin se nazývá - anabolismus

3. Anabolismus
Je tvorba látek, při které se energie spotřebovává. Nabídka (příjem) vstupních substrátů je vyšší jako jejich okamžitá potřeba (výdej). Vytvářejí se energetické rezervy, dochází k obnově a novotvorbě tkání. Anabolické děje převažují v situacích, kdy je tělesná aktivita obmezená. (tzn. doba odpočinku, regenerace)


4. Bazální metabolismus (BMR – basal metabolic rate)
Bazální metabolismus je potřeba energie pro udržení všech vitálních funkcí v klidovém neutrálním režimu - stavu. Výdej energie v tomto stavu je daný pouze prací (fungováním) životně důležitých orgánů, jako srdce, plíce, mozek a zbytek nervového systému, jater, ledvin, pohlavních orgánů, svalů a kůže.
BMR se snižuje s věkem a ztrátou svalové hmoty. Naopak zvyšuje se díky kardiovaskulárnímu cvičení a nárůstu svalové hmoty – aktivní tělesné hmoty. Bazální metabolismus můžou taky ovlivnit nemoci, konzumované jedlo a nápoje, teplota prostředí a množství stresu.
Mladý muž průměrného vzrůst má BMR přibližně 2000kcal = 8360kJ

Bazální metabolismus koreluje u člověka s povrchem těla. K výměně tepla dochází na povrchu. Vztah mezi hmotností, výškou a povrchem těla:
S = 0,007184 x W0,425 x H0,725  kde S= povrch těla, W= hmotnost v kg, H= výška v cm.
Dospělý muž asi 40kcal/m2/hod (tzn., asi 2000kcal/24hod)

Rovnice pro výpočet bazálního metabolismu podle pohlaví:
BMR muži =  66 + (13,7 x hmotnost) + (5,0 x výška) – (6,8 x vek)
BMR ženy =  655 + (9,6 x hmotnost) + (1,85 x výška) – (4,7 x vek)
Ženy – obecně nižší BMR než muži (Rozdíl asi 10% při stejném věku, výšce a váze)
Starší – obecně nižší BMR než mladší

Při dietě, omezeném příjmu nebo dlouhodobém hladovění:
Pokles BMR – klesá aktivita sympatiku, klesají katecholaminy (společný název pro dopamin, noradrenalin a adrenalin), klesají hormony štítné žlázy (např. Tyroxin - zvyšuje metabolismus a podporuje rast).
Proto při redukční dietě nastává ze začátku prudký pokles hmotnosti, ale později zpomalení úbytku hmotnosti. Úspěšná redukce hmotnosti = redukční dieta + pohybová aktivita


5. Energetická bilance
- rovnováha mezi energetickým přímem a výdejem
- při negativní energetické bilanci se spotřebovávají vnitřní zásoby, katabolismus: glykogenu, proteinů a tuků = hubnutí
- při pozitivní energetické bilanci (příjem převažuje nad výdejem) = přibírání


Poznámky: použité termíny:
Glykogen – živočišní škrob, zásobný polysacharid, je uložený v játrech a ve svalech. Zásoba v organizmu: cca 400g ve svalech, 100g v pečeni. Trénovaný sportovci můžou mít až 800g glykogenu v těle.
Asimilace – splynutí, biologická přeměna látek v organizmu, přijímání látek organizmem z vnějšího prostředí a jejich využití k životným procesům
Katecholaminy – společný název pro dopamin, noradrenalin a adrenalin. Z chemického hradiska se jedná o alkylaminoderivát o-dihydroxybenzenu. Jsou syntetizovaná v uvedeném pořadí z aminokyseliny – tyrozinu aj u nejjednodušších živočichů. V organizmu působí jako hormony i jako neurotransmitery neboli přenašeče nervových vzruchů.


      

Fotogalerie:

Hodnocení článku:

Hlasujte jako ve škole: 1 2 3 4 5 , aktuálně 2.9

Komentáře

12.1.2017 18:44 - Renáta píše
Krásný článek, již se orientuji.Spadla jsem před rokem do - čemu se říká Katabolismus a Anabolismus. Dnes vím, jak z toho díky tomuto článku ven. Budu se na vás obracet. Moc děkuji. Renáta Hubková
1.5.2015 19:42 - jindra divis píše
dekuji za tyto informace, jiz je nemusim klientum rikat, ale odkazi je na vasi stranku,
dekuji
Váš komentář:
Jméno:
E-mail:
Opište kód 2796:
 

Vyhledávání

Poraďte se s odborníkem

Mgr. Janka Pálešová
mobil: 608 962 685
tel., fax: 585 155 061
e-mail: info@sportnutrition.cz
ICQ: 358 329 201
358329201

Facebook

Doporučujeme

Nejlépe hodnocené články

Anketa

Nahrávám anketu...

SPORTNUTRITION VÁVRA       A U solných mlýnů 2 - Lékárna, 783 71 Olomouc       T+F 585 155 061       M 608 962 685       E info@sportnutrition.cz
webdesign 123 DESIGN